放心~~~我沒有亂入…可以吃，真的可以吃…
塑膠袋有什麼用？？要怎麼用？？
首先，跟一般台式泡菜一樣準備下列物品
高麗菜、蒜、辣椒、蔥 、醋、鹽巴、糖
（後二樣是配色用的，如果想要辣味可以把辣椒切開）
不同的地方是要準備一個『非常堅固』的塑膠袋
我們路邊攤買衣服時會拿到的袋子是最好用的！！
接著把高麗菜的心挖掉，就可以開始剝高麗菜葉啦~~
高麗菜葉還是手撕的口感比較好，雖然真的比較費時，
但為了口腹之慾，還是多花點時間好了~~
菜梗的地方要剝小塊一點，才會比較方便入味，
不然吃起來會有菜生味
高麗菜全部剝好之後，放到塑膠袋裡面
可以開始撒鹽讓它脫水，也增加脆度
接下來很難用文字完全敘述，請邊閱讀文字一邊看影片
鹽巴要分次加，一邊抖動塑膠袋讓高麗菜可以順利均勻的沾到鹽巴
同時也要適時的翻動袋內的高麗菜
鹽巴均勻的撒完之後，把塑膠袋鼓成一個『氣袋』
然後用力的搖晃它！！ 【 翻滾吧！！高麗菜！！！ 】
塑膠袋在這時候發揮了神奇的作用！！
以前做台式泡菜的時候，要用大石頭或重物擠壓，
讓它出水，可是用這個方法，出水變得很快
大約三分鐘高麗菜就出水的差不多了
有一點台式泡菜的樣子出來了~~~~~
現在要把鹽分洗掉了...要洗的乾淨一點，
因為台式泡菜式要酸甜不死鹹
神奇塑膠袋再度發揮~~~~
把水加進塑膠袋，輕輕的搓洗高麗菜之後，
只要稍微束緊袋口，水就會流出來，
不用跟之前擠壓芒果青的時候一樣累個半死還擠不乾...
洗了幾次之後可以嚐嚐看，如果還有鹹度就要一直洗
這個步驟要進行的快一點，因為鹽分留太久，
高麗菜就會軟掉，失去爽脆的口感了..
但還是要留很輕微的鹹度，才會好吃
這是擠好的樣子....
接下來放入蒜、辣椒、蔥 ， 配色之後看起來很可口
放入醋，因個人口味不同，所以要邊做邊嚐味道
再放入糖，糖要分次加入，以免太甜
之後一樣把袋子鼓起來，使勁的搖晃它
也可以不時的擠壓它....
因為要不停的擠壓、搖晃塑膠袋，
這就是為什麼我們需要一個很堅固的塑膠袋的關係了！！
完成的樣子
然後把塑膠袋綁起來，整袋放到冰箱
晚餐時間就有美味可口、清涼爽脆的泡菜可以吃了！！
塑膠袋有什麼用？？要怎麼用？？
首先，跟一般台式泡菜一樣準備下列物品
高麗菜、蒜、辣椒、蔥 、醋、鹽巴、糖
（後二樣是配色用的，如果想要辣味可以把辣椒切開）
不同的地方是要準備一個『非常堅固』的塑膠袋
我們路邊攤買衣服時會拿到的袋子是最好用的！！
接著把高麗菜的心挖掉，就可以開始剝高麗菜葉啦~~
高麗菜葉還是手撕的口感比較好，雖然真的比較費時，
但為了口腹之慾，還是多花點時間好了~~
菜梗的地方要剝小塊一點，才會比較方便入味，
不然吃起來會有菜生味
高麗菜全部剝好之後，放到塑膠袋裡面
可以開始撒鹽讓它脫水，也增加脆度
接下來很難用文字完全敘述，請邊閱讀文字一邊看影片
鹽巴要分次加，一邊抖動塑膠袋讓高麗菜可以順利均勻的沾到鹽巴
同時也要適時的翻動袋內的高麗菜
鹽巴均勻的撒完之後，把塑膠袋鼓成一個『氣袋』
然後用力的搖晃它！！ 【 翻滾吧！！高麗菜！！！ 】
塑膠袋在這時候發揮了神奇的作用！！
以前做台式泡菜的時候，要用大石頭或重物擠壓，
讓它出水，可是用這個方法，出水變得很快
大約三分鐘高麗菜就出水的差不多了
有一點台式泡菜的樣子出來了~~~~~
現在要把鹽分洗掉了...要洗的乾淨一點，
因為台式泡菜式要酸甜不死鹹
神奇塑膠袋再度發揮~~~~
把水加進塑膠袋，輕輕的搓洗高麗菜之後，
只要稍微束緊袋口，水就會流出來，
不用跟之前擠壓芒果青的時候一樣累個半死還擠不乾...
洗了幾次之後可以嚐嚐看，如果還有鹹度就要一直洗
這個步驟要進行的快一點，因為鹽分留太久，
高麗菜就會軟掉，失去爽脆的口感了..
但還是要留很輕微的鹹度，才會好吃
這是擠好的樣子....
接下來放入蒜、辣椒、蔥 ， 配色之後看起來很可口
放入醋，因個人口味不同，所以要邊做邊嚐味道
再放入糖，糖要分次加入，以免太甜
之後一樣把袋子鼓起來，使勁的搖晃它
也可以不時的擠壓它....
因為要不停的擠壓、搖晃塑膠袋，
這就是為什麼我們需要一個很堅固的塑膠袋的關係了！！
完成的樣子
然後把塑膠袋綁起來，整袋放到冰箱
晚餐時間就有美味可口、清涼爽脆的泡菜可以吃了！！
